냉동 가능하지 않은 반찬 리스트 – 보관 시 반드시 주의해야 할 식품들
냉동 가능하지 않은 반찬 리스트 – 보관 시 반드시 주의해야 할 식품들냉동하면 다 오래가는 줄 알았는데, 해동하자마자 물컹하거나 비린내, 분리된 소스를 경험해보셨다면 이 글을 주목하세요.오늘은 냉동하면 오히려 맛과 식감이 망가지는 반찬 리스트와, 냉동 보관 시 반드시 알아야 할 주의사항을 정리해드립니다. 1. 냉동 보관 비추천 반찬 리스트반찬 종류냉동 시 변화대안/주의상추, 깻잎 등 생채소류해동 시 물러짐, 갈변냉장 보관 & 조리 직전 세척감자샐러드 (마요네즈 포함)유분 분리, 식감 변화소량만 만들고 냉장 보관계란 프라이노른자 터짐, 고무 같은 질감즉석 조리 추천튀김류 (돈까스, 전 등)눅눅함, 기름 산화튀기기 전 상태로 냉동 (생튀김)오이무침, 열무김치해동 시 흐물거림, 국물 탁해짐저온 냉장 보관만 권..
2025. 7. 1.
